Minden bizonnyal a reggel a kedvenc napszakom, több okból is kifolyólag. Először is, imádom a reggeli rutinomat. Kikelek az ágyból, és jöhet is egy kis torna, egy kis nyújtás, majd a reggeli. Ez nálam általában friss gyümölcsöt jelent joghurttal, vagy egy finom péksütit narancslével. Ami viszont minden nap ugyanaz, az nem más, mint az elmaradhatatlan erőteljes ízű fekete! A kávé eléggé meghatározó része a reggeleimnek. Nem indulhat be igazán a munka a megszokott koffeinbevitelem nélkül, és szinte elvonási tüneteim vannak, ha nem ihatok reggel kávét. Ezt a szokást olyan 16 éves koromban vehettem fel, akkor váltam nagy kávézóvá, és azóta is különleges helyet tölt be a kávé az életemben.
Először is azért, mert a páromat is egy kávézóban ismertem meg. Még az egyetem alatt volt egy bejáratott kedvenc kávézóm, ahova előszeretettel ültem be tanulni az órák után. Az egyik nap, épp amikor elég feszült voltam, mert egy nagyon fontos vizsgára kellett készülnöm, még az is rátett egy lapáttal az idegességemre, hogy egyetlen szabad asztal sem volt már. Ekkor pillantottam meg Zsombort, aki szintén épp egy tankönyvet bújt. Meg is kérdeztem, hogy leülhetek-e mellé, hiszen én is tanulok, biztosan nem zavarnánk egymást. Természetesen megengedte, és tanulás helyett inkább beszélgetésbe elegyedtünk. Ennek már 4 éve, a többi azóta már történelem. Azóta is sokat járunk együtt oda kávézni és sütizni.
Amúgy én kávék terén meglehetősen kényes vagyok. Nem szeretem például az édesített kávékat, és nem vagyok oda a különböző szirupokért és ízesítésekért sem. Ennek az az oka, hogy nem szeretem, ha a kávé eredeti ízét megpróbálják elnyomni valamivel. Lehet, hogy éppen azért, hogy a kávé rossz minőségét elfedjék ezáltal. Pontosan ezért kerülöm a tucat kávézóláncokat, mert ott szinte csak ilyen kávéba lehet belefutni.
Budapesten szerencsére nagyon sok ínyenc kávézó van, ahol igazi kávé különlegességeket vonultatnak fel. Néhány éve próbáltam először a cold brew kávét, ami azóta is a kedvenc nyári italom, főleg egy fagyi kehely társaságában. Nem véletlen egyébként, hogy a barátaim gyakran kedveskednek nekem a szülinapom, vagy karácsony alkalmából különleges őrölt kávékkal. Nagyon praktikus ajándék, mert tudni lehet, hogy nálam úgyis el fog fogyni, ráadásul imádok új variációkat is kipróbálni. A legmenőbb ajándékot azonban mégis a szüleimtől kaptam tavaly, a 29. szülinapomra. Vettek nekem egy értékes automata kávéfőzőt, ami egyszerre darál, főz és habosít is. Ilyet még egyetlen lakásban sem láttam, csakis kávézókban. Nagyon hálás voltam nekik ezért. Van ám itt még valami, ami miatt fontos a kávé számomra. Az egyik legjobb barátnőm úgy döntött, hogy valóra váltja élete egyik álmát és saját vállalkozásba kezd.
Ez a vállalkozás pedig éppen egy új, saját kávéház megnyitása lenne. Mivel tudja, hogy a tanulmányaimból fakadóan otthon vagyok a témában, felajánlotta, hogy mi lenne, ha közösen vinnénk véghez a nagy tervet. Én ennek persze nagyon örültem, hiszen egy igazi álommeló lenne számomra, ha a legjobb barátnőmmel együtt a saját kávézónkat üzemeltetnénk. Kicsit előre is szaladtam már a tervezgetésben, és elkezdtem mérlegelni, hogy honnan, milyen típusú kávékat rendeljünk, milyen legyen a süti menü és milyen étkészletet szerezzünk be.
Nagyon dizájnosra szeretném kialakítani a helyet, ezért a bútorokat is jól meg kell válogatni. Igen ám, csak mielőtt még hozzálátnánk ehhez, előbb a megvásárolt üzlethelyiséget kellene felújítanunk kicsit. Már alig várom, hogy megnyissunk és vendégeket fogadhassunk.